春ギフトに!カカオサンドクッキー

【イベント記事】2021年にオープンした、神戸のフェリシモ チョコレート ミュージアムってどんなところ?

 昨年10月に神戸でオープンした「felissimo chocolate museum(フェリシモ チョコレート   ミュージアム、以下FCM)」。FCMでは、ショコラティエの想いや創造性が余すところなく表現されたパッケージに特に着目し、世界中のチョコレートパッケージを収集・展示・保管しています。

 

そんなFCMで現在開催されているのが、日本のショコラティエ・カカオプロデューサー6名の「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」を紹介する特別展「6 Essencesーチョコレートを表現する6人の知覚ー」。dari Kも特別展に参加させていただいています。

 

「興味はあるけれど、神戸まで遠くてなかなか行けない」という方のために、特別展を含むFCMの様子を少しだけお届けします!

 

◆神秘的な雰囲気を醸し出す、カカオハスクの展示

 

 カカオハスクのオブジェ

 

入口を入ったところに展示されているのが、カカオハスク(カカオ豆の薄皮)を使ったオブジェ。アーティスト木村浩一郎氏制作のオブジェとコラボレーションして作られ、ほんのりと甘い香りが漂います。カカオの学名は「テオブロマ カカオ リンネ」と言い、「テオブロマ」は「神々の食べ物」を意味します。その名にふさわしく、カカオハスクを使ったこのオブジェは照明もあいまって神秘的な雰囲気を醸し出しています。

 

◆巨大な板チョコレートと撮影できる人気スポット

 

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撮影のために並ぶ列ができるほど人気だったのが、メイン会場の手前にある、巨大な板チョコレートと一緒に写真が撮れる撮影スポット。巨大な板チョコレートは磁石で壁についており、一片ずつはがすことができます。

 

◆壁中に埋め尽くされた美しいパッケージ

 

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メイン会場に入ると、壁づたいに、ロの字形にチョコレートのパッケージがずらっと展示されています。その数およそ1万2000点。歴史を感じるパッケージから最近のパッケージまでさまざま展示され、チョコレート好きなら見るだけで楽しい気持ちになる空間です。

 

パッケージは一般の方や企業から寄贈されたものがほとんどなのだそう(現在もパッケージの寄贈を受け付けています)。約1万2000点のパッケージの中からたった一つしかないパッケージを見つける「パッケージハンティング」も開催されています。パッケージを見つけると、パッケージの近くに合言葉が書かれています。出口を出た後、FCMスタッフの方にその合言葉を伝えるとミニプレゼントがもらえます(先着順)。約1万2000点の中から探し出すのは至難の業ですが、パッケージ一つひとつをじっくりと見られる絶好の機会ですので、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

◆企画展「6 Essencesーチョコレートを表現する6人の知覚ー」

 

6人のショコラティエ

パッケージが壁づたいにぐるっと展示されている中で、その中央のスペースにあるのが企画展のコーナー。CHOCOLATIER PALET D’ORの三枝俊介氏、LE CHOCOLAT DE Hの辻口 博啓氏、MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMAの土屋 公二氏、PATISSIER eS KOYAMAの小山 進氏、Yumiko SAIMURAの才村 由美子氏、dari Kの吉野の、チョコレートづくりに欠かせないもの、日頃の創作活動を支えているもの、そして自身の分身ともいえるような大切なものが展示されています。美しいショコラを生み出すためのリフレッシュ方法なども展示物などから垣間見え、ここでしか見られない、唯一無二の展示となっています。

 

◆最後に

 

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出口の物販コーナーにはFCM限定のチョコレートやチョコレートにまつわるグッズが販売されています(dari Kの商品も一部お取り扱いいただいています)。また、展覧会に出展している各ブランドの美しいショコラの写真が一冊のポストカードブックにまとめられており、一枚ずつ切り離してポストカードとして使うこともできます。dari Kは、インドネシアのカカオ農家さんの写真や発酵の様子を収めた写真など、dari Kらしさ全開の写真がポストカードになっていますので、よろしければぜひご覧ください(ポストカードブックはFCMの物販コーナーでお買い求めいただけます)。

 

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FCMは海に面した場所にあり、特に晴れた日は景色も最高です!暑い時期にさしかかってきていますが、神戸にいらっしゃる機会があればぜひFCMにお越しください。

 

※詳細は公式ホームページをご参照ください。

 

【ラジオのお知らせ】6/24 FM京都「Viewtiful Point」

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6月24日(金)、FM京都「Viewtiful Point」のコーナー「梅ちゃんのearfullpoint」にて、搾りたてカカオ専門店「beyond C Lab. by Dari K 四条河原町店」をご紹介いただきます。

取材では、ドリンク「カカオプレッソ」や「カカオタルト」、「搾りたてカカオのかき氷」などを梅ちゃんにお召し上がりいただきました。

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【放送局/周波数】FM-京都α-STATIONFM89.4

【公式サイト】 http://fm-kyoto.jp/

【番組名】「Viewtiful Point」

※ 同番組の「梅ちゃんのearfullpoint」というコーナーでのご紹介となります。

【時間】毎週金曜日15時~16時(番組放送時間)

【D J 】梅山茜様、株式会社らくたび若村亮 様

*番組概要:

日常の中にある様々な風景を取り出して、そこにある歴史、背景、逸話を紹介する、新感覚の地元密着プログラムです。

「梅ちゃんのearfullpoint」では、番組ナビゲーターのDJ梅山茜が、京都のさまざまな「食」をリサーチ。いま気になるお菓子やパン、和食や洋食、ラーメン、蕎麦・・・・・などなど、あらゆる「食」に関するお店を紹介します。

 

※番組は予告なく変更となる場合があります。

【イベント】JRE MALL Cafe・出品のお知らせ

JREモール

6月3日〜14日まで、JR横浜駅にてSOCIAL GOOD GALLERYが開催中です。

 

dari Kの「カカオサンドクッキー」や「カカオ豆から手作りチョコレート・キット」のお取り扱いもございます。ぜひ一度お立ち寄りくださいませ。

 

概要につきましては、以下ご参照ください。

 

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◆期間:2022年6月3日(金)~6月14日(火)

※時間はいずれも10:00~21:00

 

◆場所:JR横浜駅 中央北改札内 JREMALLCafe

 

◆ホームページ:https://www.jreastmall.com/shop/e/ejrecafe/

PREXに吉野のインタビュー記事が掲載されました(Web記事)

 

公益財団法人太平洋人材交流センター(PREX)の特設サイト「SDGsプラットフォーム」にて、弊社代表・吉野のインタビュー記事を掲載いただいております。

 

インタビュー記事1:-Dari Kから始まるAll-win Chocolate-

インタビュー記事2:-誰でもDari Kカカオの生産地を見学できる?-

インタビュー記事3:‐出口としての役割にDari Kがかける想い-

インタビュー記事4:‐Dari Kさんと出会って、私が思ったこと(PREXスタッフ寄稿)-

 

Dari Kの創業の経緯農園ツアーなぜロッテの傘下に入ったか、など盛りだくさんの内容となっております。ぜひご覧ください!

 

父の日ギフトにもおすすめの「京の日本酒トリュフ」期間限定で新発売

三条本店およびオンラインショップにて、「京の日本酒トリュフ」を期間限定で販売開始しております。

 

純米吟醸酒「古都」を、搾りたてカカオマスのガナッシュ生地に練りこんだ濃厚な一粒です。父の日ギフトやご自身のご褒美に、ぜひ一度ご賞味ください。

 

詳細につきましては、以下のプレスリリースをご覧ください。

 

京の日本酒トリュフ・プレスリリース-1[1]
京の日本酒トリュフ・プレスリリース-2[1]
京の日本酒トリュフ・プレスリリース-3[1]

【新店舗】搾りたてカカオ専門店「beyond C(ビヨンドシー)」 京都・四条河原町にオープン

2022年6月10日(金)に、搾りたてカカオ専門店【beyond C(ビヨンドシー)】を京都・四条河原町エリアにオープンいたします。

 

詳細は以下のプレスリリースをご覧ください。

 

プレスリリース_beyondC四条河原町店-1[1]
プレスリリース_beyondC四条河原町店-2[1]
プレスリリース_beyondC四条河原町店-3[1] プレスリリース_beyondC四条河原町店-4[1]
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吉野と一緒に作りたてのフルーティなチョコを楽しむセミナーを開催します!

 

Dari K代表の吉野と一緒に、グラインダーを使った作りたてのフルーティなチョコづくりを楽しむセミナーを開催いたします。

 

グラインダーは、カカオ豆を粗く砕いた状態から約1分でペースト状(カカオマス)にできる機械です(カカオマスに砂糖などを加えるとチョコレートになります)。従来の製造方法と比較して短時間でペースト状にできるため、カカオ豆の風味を最大限に活かし、フレッシュなチョコレートを作ることができます。今回のセミナーではこのグラインダーを実際に体験しながら、チョコレートづくりをお楽しみいただけます。

 

セミナーは三重県で開催されますが、オンラインでのご参加も可能ですので、ご関心のある方はぜひこの機会にご参加ください!

 

詳細は以下の概要をご覧ください。

 

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◆日時および開催場所:

2022年6月4日(土)16:30~18:00(@一汁一飯

 (アクセスはこちら

 

2022年6月5日(日)10:30~12:00(@カラフルのたまご

 (アクセスはこちら

◆定員:

各回12名

 

◆費用:

4,000円(税込)

【お子様連れ】小学生1,500円、未就学児無料

【オンラインセミナー参加】1,000円(税込)

 

◆主催:

TALP

 

◆ホームページ:

https://talp.jp/dari-k/

 

◆ご予約方法:

ご予約はTALPのお問い合わせまたはInstagramから。

 

Instagramからご予約の方は、一汁一飯(@ichijyuippan)またはcolorfulcoffeee(@colorfulcoffee2017)までDMでお申込ください。

 

※ご予約時は以下の内容をご連絡ください。

 ・お名前

・参加希望セミナー日時

・参加希望人数

※Dari Kではご予約を承っておりませんので、予めご了承ください。

FRUCTUSでdari Kのカカオを存分に楽しめるケーキ「Lenis.K」新発売

 

パティスリー「FRUCTUS」にて、dari Kのカカオマスやクーベルチュールのみを使用したチョコレートケーキ「Lenis.K -レニス-」を今月より販売しております。

 

なめらかなくちどけとdari Kのカカオの味わいを存分にお楽しみいただけます。

ぜひ一度ご賞味ください。

 

詳細は以下の概要をご覧ください。

 

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◆商品名:

Lenis.K -レニス-

 

◆販売価格:

プチガトー 税込730円

※写真はプチガトーです。

アントルメ(ホールケーキ) 税込3,500円

 

◆販売場所:

渋谷スクランブルスクエア1F FRUCTUS

https://www.fructus.tokyo/

 

◆商品概要:

全てのパーツにカカオ78%のクーベルチュールを使い、カカオの味わいを全面に押し出したケーキ。

 

二層に分かれており、一層目はチョコレートと水と生クリームのみを使い水分量の多い滑らかなガナッシュ、二層目と底はチョコレートとカカオマスをふんだんに使用し、湯煎で焼き上げた口溶けの良いモワルーショコラになっています。周りのムースはカカオ感を残しつつも軽く仕上げました。

 

カカオ78%のクーベルチュールと太白ごま油でコーティングしたカカオニブを食感と味のアクセントにあしらっています。全体的になめらかに仕上げ、重すぎないバランスで構築し、カカオを感じられる一品に仕上げました。

 

見た目のコンセプトは土から発芽したカカオをイメージしています。

 

※dari Kオンラインショップおよび三条本店ではお取り扱いしておりませんのでご了承ください。

【お知らせ】京大マルシェに出品します

 

京都大学創立125周年を記念して開催される「創立125周年記念 アカデミックマルシェ(以下、京大マルシェ)」にて、dari K商品を出品させていただきます。

 

125周年記念商品として、カカオニブチョコにオリジナルシールを貼付した、京大マルシェ限定品となっております。

 

京都大学は、弊社代表取締役の吉野の出身校(大学院を修了)であり、京都大学の同窓生が活躍する企業としてこのたび京大マルシェに選出していただきました。

 

 

詳細は以下の概要をご覧ください。

 

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◆日時:2022年6月18日(土)12:00~18:30

 

◆場所:京都大学 ローム・スクエア

 

◆企業出展一覧(五十音順):

株式会社井筒八ッ橋本舗

株式会社菓匠三全

株式会社京都・一乗寺ブリュワリー

京都大学生協

月桂冠株式会社

株式会社種田(絞彩苑種田)

株式会社聖護院八ッ橋総本店

Dari K 株式会社

京・甘納豆処 斗六屋

平和酒造株式会社

 

◆ホームページ:

https://125th.kyoto-u.ac.jp/ceremony/event02/

【お知らせ】「サクッチ・ホロッチ 瀬戸田レモン」新発売

 

シーキューブの「サクッチ・ホロッチ瀬戸田レモン」が本日より販売開始となりました。

 

サクッチ・ホロッチシリーズは常時「ミルク」「いちご」「チョコレート」の3種類があり、いずれもdari Kのチョコレートを原料に使用いただいております。

 

新登場の瀬戸田レモン味は、dari Kのホワイトチョコレートと広島の瀬戸田レモンを使った季節限定フレーバーで、初夏を感じられるような爽やかな味わいです。

ぜひ一度ご賞味ください。

 

商品の詳細につきましてはこちらをご覧ください。

なお、dari Kオンラインショップおよび三条本店ではお取り扱いしておりませんのでご了承ください。