新宿タカシマヤで開かれる全国美味いもの展。初回から数えて4回目となる今回もDari K出店致します。もちろん、京都の本店でも祇園店でも食べられないこの1週間だけの限定イートインもやります！！

今回も前回に続きパフェですが、前回とは一味もふた味も変えたオトナのヘルシー＆ビューティーがテーマ。素敵なティータイムになるよう考えました。

シルバーウィークの5連休の期間なので、関東以外の方も東京観光ついでに是非お越しください！

本日はDari Kルクア・イーレ店（旧JR大阪三越伊勢丹店）についてお知らせがございます。

直前の報告で恐縮ですが、6月2日(火)の営業をもちまして、Dari Kルクア・イーレ店は閉店させていただく運びとなりました。2014年1月より約1年半でしたが、皆様には多大なるご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

今年Dari Kは設立より5年目に突入し、会社自体の転換期を迎えております。無名だったインドネシア・スラウェシ島産カカオ豆の品質の良さを伝えるべく、創業からチョコレート事業の展開を広げてまいりました。カカオ豆の産地だけでなく、Dari Kとしてもまだ知名度も低い頃から、JR大阪三越伊勢丹さんには常設店舗としてダリケーを展開する機会をいただき、お蔭でたくさんの方にDari Kのチョコレートをお届けすることができました。

5年目を迎え、最近のホームページやフェイスブックでの報告からもお分かりいただけけます通り、「チョコレート屋さん」という枠組みを越えて少しずつ種まきをしていた試みが今、着々と芽を出し始めております。二兎追うものは一兎も得ずという格言のとおり、あまり手広く展開してしまうと、一つ一つの大事な想いが皆様に伝わりづらくなってしまう。そのような考えから、チョコレート販売の店舗展開は一旦京都に集約する形を取る運びとなりました。

京都の店舗（Dari K本店、祇園あきしの店）とインターネットからのお取り寄せは変わらず続けて参ります。これまでルクア・イーレ/JR大阪三越伊勢丹のダリケーに通って下さった方にはご不便をおかけいたしますが、それでも京都まで買いに行きたい！と思って頂けるよう、より一層美味しいチョコレートをお届け出来るよう社員一丸となって頑張って参ります。

そしてたくさんの方にご共感いただいているDari Kのストーリー、そして現地バイオガス普及の取り組みや国内福祉分野との協働、さらに体験型農園ツアーなどの私たちにしかできない展開をどんどん加速していけるよう、日々学びながら取り組んでいく所存です。

これまでJR大阪三越伊勢丹でお買い物下さった皆様、並びにルクア・イーレ/JR大阪三越伊勢丹のバイヤー・マネージャー・社員・販売員の皆様の多大なる応援とご理解に感謝しつつ、今後ともDari Kをどうぞよろしくお願い申し上げます。

Dari K社員一同

2011年のDari K設立から今年で5年目。

これまでDari Kとして数々の取り組みをしてきました。そのいずれの取り組みも現地インドネシア・スラウェシ島のカカオ農園があってこそ。他のチョコレートショップと異なり、私たちは現地で学び、現地で考え、現地で教え、そして現地でカカオも友情も育んできました。

Bean to Bar（カカオ豆からチョコレートを手作りすること）が世界的なトレンドになりつつあります。日本でも数多くのBean to Barを謳う専門店が誕生してきています。しかし、現地に根差した取り組みをしている方はほとんどいないのではないでしょうか？私たちは今のBean to Barの流れを少し残念に思っています。それは、せっかく原料から扱うという面倒だけどとても奥が深い取り組みをしているというのに、各メーカーが強調するのは専らカカオ豆が生産された「国」や「カカオ分」、「焙煎」や「コンチング（練り上げること）」といった表面的・技術的なことばかり。そのカカオ豆を作っている「人」にあまり関心を持たれていないからです。

カカオ豆を取り巻く人々にはそれぞれドラマがあります。カカオ豆を単なる原料として表面的に扱うのではなく、現地で何が起きているかを知るのは、非常に興味深く、また生きる上での大きなヒントを与えてくれると私は確信しています。そう言えるのは、私自身がそれを身をもって経験したから。

私たちはチョコレート・メーカーでありながら、哲学的とも言える問いを自らに投げかけてきました。そしてその答えを探しに、現地に通いました。私たちが”客観的”と考える統計データで見るカカオやインドネシアと、現場で感じる”主観的”なカカオやインドネシア。果たして前者は本当に客観的なのだろうか？そして後者は主観的なのだろうか？もしかしたら逆ではないか？データの解釈は主観になり、現場で目の当たりにする光景こそ真実なのではないだろうか？

チョコレート屋としての大義が「美味しいチョコレートを消費者に届ける」ことであるならば、Dari Kはチョコレート屋に留まらずにいました。消費者への矢印とは真逆の生産者に対しても、同じくらい注目をしてきたと言えます。それはチョコレートという表層的なカタチではなく、その原料であるカカオというものが世界の中でどのように位置づけられているのか、まるでカカオに携わる各ステイクホルダーの実態を追うドキュメンタリーのような探求の連続でした。

私はこれまでスラウェシのカカオ農園に20回以上通いました。ようやくカカオ農家の考えが分かってきましたが、いまだに行く度に尚、新たな発見があります。時にそれは魂を揺さぶるような、鈍く重いものであったり。あるいは鋭く突き刺さる無慈悲な現実であったり。自分が思っていたことと現実世界のギャップ。日頃の自分の何気ない行動が海を隔てた人に与える影響。世界はつながっているという実感。自分の無力加減への幻滅とやるせなさ。それでもそこから生まれる一筋の希望。

そのドラマを是非あなたにも感じてもらいたい。何かの縁でこの告知を目にした方に、このドキュメンタリーに参加してもらいたい。だからツアーを企画しました。すべて手作りの企画。バリ島へのバカンスとは比べ物にならない真実の旅。リラックスするのが旅の目的であるならば、このツアーはその対極にあるかもしれません。移動時間も大変多いし、アクティビティーも数えきれないほど。あまりの多くの経験に、それを消化するのに時間がかかるでしょう。でも、そんな旅もあっていい。非日常の日常を体験してもらいたい。

次に書く質問の答えはどこにも書いていません。すべては現地にあります。

★1960年代にはカカオをほとんど生産していなかったインドネシアが今では世界第2位・3位のカカオ産出国になっているのはなぜだろうか？

★13,000もの島々から成るインドネシアの中でもなぜスラウェシ島が国内カカオ生産の7割以上を占めているのはなぜだろうか？

★なぜ農家はコーヒーでなく、バニラでなく、香辛料ではなくカカオを選んだのか？また今後も彼らはカカオ栽培をずっとしていくのだろうか？

★カカオ農家はどういったところにやりがいを感じているのだろうか？

★カカオの価格はニューヨークとロンドンの国際市況で決まっており、生産者は価格を決められないが、これに対して彼らは何を思っているのか？

★フェアトレードやUTZ認証、レインフォレストアライアンスなどの認証は現地の生産者にどういった影響を及ぼしているのだろうか？

★アグロフォレストリーを実践すると、農園や農家にどんな変化がもたらされるのだろうか？

★接ぎ木をして生産性をあげることで、農家の所得はどれだけ増えるのだろうか？増えた収入を彼らは何に使うのだろうか？

★質の良いカカオを育てる条件とは何だろうか？そもそもカカオの質をチョコレートを食べたことのない農家に理解してもらえるのだろうか？

★生産者は何を考えて暮らしているのだろうか？

★自分に出来ることは何なのだろうか？自分にしかできないことはあるのだろうか？

いよいよ6月1日から申し込みスタートです。この夏、一生に一度の経験をしましょう。

詳細はリンクをどうぞ。
カカオ農園ツアー2015,5,29(S)

Opportunity once in a lifetime.

≪詳細≫
場所：新宿タカシマヤ　11階催事場　　『春の美味コレクション』
日時：4月1日（水）~6日（月）の6日間。基本10：00~20：00まで。
閉店30分前がおそらくラストオーダーになると思いますので、お早目にお越しください！

もう2年くらい前になりますかね、昔はJR大阪三越伊勢丹でよく1週間限りのイートインでパフェやデザートプレートなどやったものです。あの時の行列は結構インパクトありました。パフェってこんなに人を惹きつけるものなんだ、と驚いたものです（催事中しか出さないからかもしれませんが）。今回、なんとそのパフェを、しかも構成新たにパワーアップして東京で初めてやっちゃいます。

その名も「カカオが香るキャラメルチョコレートパフェ」。カカオティー付。
Dari K人気のアイスとトリュフとフィナンシェと、それ以外にもその場で作るカシューナッツのキャラメリゼなど美味しいパーツ盛りだくさん！！本店でも食べられないこのパフェを是非この機会にご賞味下さい！
もちろん通常通りチョコトリュフや新作カシューチョコ、ニブチョコやはちみつカカオなども持っていく予定です。今回は吉野＆奥村のコンビで行きます（吉野は連日夕方~閉店にかけていることが多くなると思います＆土日は終日いる予定です）

バレンタインも終わり、もうすぐホワイトデー！
チョコレートも焼き菓子も、カカオのお酒、はちみつカカオ、そして新商品などご用意してお待ちしております。

≪東京≫
★小田急百貨店新宿店　地下洋菓子売り場（3月7日～14日）
★マルイ北千住店　洋菓子売り場・ホワイトデー催事場（3月7日～14日）
★東京駅構内エキュート　（2月中旬～3月15日まで）

≪京都≫
★大丸京都店　地下洋菓子売り場（3月4日～14日）
★もちろん本店！
★もちろん祇園あきしの店！

≪大阪≫
★もちろんJR大阪三越伊勢丹　地下洋菓子売り場！

バレンタイン同様、かなり品切れになってしまうことも予想されますが
お早めでしたらお取り寄せも可能ですので、ご利用くださいませ！

http://dari-k.shop-pro.jp/
（ホワイトデー特設ページ開設中！）

ご縁いただきまして2月のANA国内線全線にてDari Kの焼き菓子詰め合わせANAオリジナルセットをお取り扱いいただいております。なんと機内販売の表紙＆見開き1ページでドーンと紹介！

しかもパッケージはANAオリジナルらしく、箱の左上には飛行機のマークが！！

ANAご利用の際は是非チェックしてみてください★

また2月4日からは、東京駅駅構内エキュート　Amane KOKOROでもDari Kのチョコレートの販売が開始されます（3月15日まで）。

2月は飛行機でも、新幹線でも、そして全国主要百貨店でもDari Kのスイーツが買えますので、是非ご利用くださいませ。