Dari Kのこだわりが詰まった新作チョコレート『Dari Kプレミアム・チョコレート』を、遂に販売開始いたします。

 

　

 

 

原料であるカカオの栽培・発酵からこだわって作り上げるDari Kのチョコレート。
このチョコレートに贅沢な厚みをもたせ、バターが香るサクサクのラングドシャ生地で挟み込みました。

ラングドシャ、チョコレート、その間をつなぐチョコレートクリームが重なり合った5層を一口にふくめば、芳醇なカカオの香りが口いっぱいに広がります。
コーヒーや紅茶との相性も抜群の至高のスイーツに仕上げました。

 

素材を生み出す土地作りの段階から取り組んできた我々としては、チョコレートにはとことんまでこだわりたい。

その思いから、ラングドシャの表面だけでなく、中に挟んだチョコレートにも『Dari K』のロゴをあしらいました。

 

また、チョコレートだけでなくそれを包むパッケージにも、Dari K本店ショーケースの木材の素材感をイメージとして加えたりと、デザインの細部に至るまで徹底的にこだわった渾身の新作です。

 

　

 

　

 

贈り物やおつかい物、お手土産にもご利用いただきやすい5枚入・10枚入の2サイズでご用意いたしました。

Dari K京都本店・祇園あきしの店、およびオンラインショップにてお買い求めいただけます（12月7日現在）。

 

　オンラインショップ

　　◆5枚入は　  こちら

　　◆10枚入は　こちら

 

 

ラングドシャ・クッキーの概念を覆すこれまでにない新しい『チョコレート・スイーツ』として、皆様にご紹介させていただきます。

是非お試しくださいませ。

 

 

 

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　Dari K通信　～カカオを通じて世界を変える～

　第10号

　2017.11.8.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

前号より日が空いてしまい大変申し訳ございません。

お休みさせていただいている間、フランス・パリで

開催されるチョコレートの世界最大の祭典『Salon du

Chocolat（サロン・デュ・ショコラ）』に出展して

おりました。

2015年より3年連続での出展となる今回は、焙煎機の

メーカーであるダイイチデンシ株式会社様との共同での

展示・実演を行うなど、初となる数々の試みを実現して

まいりました。

速報はFacebookやHPにて配信させていただきましたが

吉野からのご報告は、本号にてご紹介いたしますので

是非ご一読いただければと思います。

それでは第10号、是非最後までご覧ください。

◇――――――――――――――――――――

【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

▼業務用クーベルチュールのお問合せは

こちら

http://www.dari-k.com/couverture

▼メルマガバックナンバーはこちら

https://goo.gl/2Uy7Tb

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

1. 季節のおすすめ

長らくお待たせいたしました。

人気アイテム【カシューチョコ】の販売を再開いたしました！

大変ご好評をいただき、一時製造が追いつかず販売を休止

させていただいておりましたが、今週より店頭販売、および

オンラインショップでのご注文受付を再開しております。

トリュフやフレッシュ・チョコレートと並び、Dari Kの

定番商品の中でも広く長く愛されている【カシューチョコ】。

インドネシア・スラウェシ特産の大粒のカシューナッツを

Dari Kこだわりの香り高いチョコレートで丸ごと包み込んだ

味もボリュームも大満足の一品です。

しばらくご無沙汰となっていた方も多いかと思います。

この機会に是非、ご賞味くださいませ。

◆◇『カシューチョコ』

（クラフト袋入・100g）

価格900円（税込972円）

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=88121207

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2. Dari Kからのお知らせ

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について

ご案内、ご報告いたします。

11月は、イベントと講演会が目白押しです。

一覧は『今月のスケジュール』にてご案内いたしますが

こちらでは、今からでもまだご参加いただけるイベントを

ピックアップしてご紹介いたします。

今夏、Dari K本店で開催しておりました『カカオ豆から

手作りチョコレート・ワークショップ』。

ご好評にお応えして、10月より全3回、再び開催する

こととなりました。

今月11月は、25日(土) の開催となります。

生のカカオ豆をDari K特注の焙煎機で香ばしく焼き上げ

一粒ずつ手で皮をむき、文字通り「豆から手作り」する

チョコレート作りをご体験いただけます。

さらに、今月は各地に出張しての『ワークショップ』にも

ご参加いただけます。

翌26日(日) には、神戸で11月23日より4日間に渡り

開催されます『カカオものCollection 2017』のセミナー

プログラムの1つとして、午前の部・午後の部の計2回

ワークショップを開催いたします。

チョコレート作りを体験できるのは勿論のこと、カカオ

の産地・インドネシアにおけるDari Kの活動について、

そしてカカオを巡る様々な「なぜ？」について、新たな

発見に出会えるプログラムをご用意しております。

11月最後の週末は是非『ワークショップ』で、手も頭も

カカオまみれでお楽しみください。

なお、いずれも残席僅かとなっておりますので、是非

お早めにお問合せください。

◆◇11月25日(土)

場所：Dari K本店（京都市北区・新大宮通）

開催時間：18:00～20:00

お申込受付：お電話（075-494-0525）にて承ります。

◆◇11月26日(日)

場所：FLORE Artist Gallery（神戸市・北野坂）

開催時間：(1)11:00～13:00　(2)14:00～16:00

　　　　　※(1)(2)は同内容のプログラムです。

お申込受付：Pass Market

　(1) https://goo.gl/11CCww

　(2) https://goo.gl/MPFsMJ

『カカオものCollection』のイベント詳細は

Facebookページでご覧いただけます。

https://www.facebook.com/cacaomono/

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3. スラウェシ日記

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の

弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を

お届けします。

実は、10月後半より足立が一時帰国しております。

先週末11月4日(土) にはトークセッションを開催

いたしまして、スラウェシ島での活動内容や日々の

暮らしのあれこれについて、皆様にご紹介させて

いただきました。

今週末には再びスラウェシ島に戻り、我々とカカオ

農家とを繋ぐ活動を再開いたしますので、引き続き

足立からのレポートにご期待ください。

◆◇今週のスラウェシ

10/4UP：ポレワリ行きの夜行バス 〜後編〜

https://goo.gl/ZpXjRE

10/11UP：嬉しい嬉しいご報告

https://goo.gl/9LNpEj

10/18UP：これで社会問題もひとつ解決!?

https://goo.gl/zVS5it

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4. 吉野のコラム

◆◇Vol.10「3年連続の品評会受賞」

去る10月27日～11月1日、今年も世界最大のチョコレート

の見本市であるパリのサロン・デュ・ショコラに出展

してまいりました。初年度は右も左も分からず緊張の

連続でしたが、今回は3年目だったため、会場の場所も

よく分かっており、ブース設営に関してもスムーズに

できました。とはいえそこはサロン・デュ・ショコラ。

本や雑誌、TVで見る世界の著名なショコラティエが会場に

何十人もいるわけで、業界やチョコ好きの人にとっては

すごい空間。その中でDari Kも出展できることのすごさを

改めて感じました。

そして、このサロン・デュ・ショコラ開催中に発表

されるのがC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）

と呼ばれる品評会の結果。お蔭様で今年もDari Kは

3年連続となるブロンズアワードを受賞することが

できました。他の品評会とは異なり、こちらは自分で

審査料金を払ってエントリーするのではなく、完全招待制。

つまり、C.C.C.事務局から声がかかったブランドのみが

エントリーできるので、毎年お声がけいただけるだけでも

幸せなことです。

これを書いている今、私はフィリピンのミンダナオ島に

います。Dari Kの活動拠点であるインドネシアの

スラウェシ島のすぐ北にあり、日本の輸入バナナの9割

以上はこのミンダナオ島で生産されています。そんな

ミンダナオ島では、近年政府の後押しもありカカオ栽培が

盛ん。しかし、栽培の指導や収穫後の発酵などまだまだ

不十分なところもあるため、Dari Kは日本のJICAや

フィリピンの農業省らと協力しつつ活動しています。

来年もパリのサロン・デュ・ショコラに出展するか

どうかはまだ決めていません。ただ、インドネシア産だけ

でなくフィリピン産のカカオも含め、Dari Kがカカオの

生産段階から農家と協働して手掛けたチョコレートが

また世界に発信できたらと切に願っています。

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

5. 今月のスケジュール

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に

ご紹介してまいります。

11月から12月は、イベントもメディアも情報が

盛りだくさんです。9・10月に引き続き、東京での

催事出店も予定しておりますので、ご期待ください。

◆◇11月10日(金)

テレビ東京『MA-SAの発見★スマイルアース』

（テレビ放映）

放送時間：21:54～22:00

http://www.tv-tokyo.co.jp/ma-sa_smile/

◆◇11月16日(木)～11月22日(水)

東武百貨店 池袋店 B1F 3番地

【HANA 3 TERRACE（ハナサンテラス）】

（催事出店）

営業時間：10:00～21:00（日曜は20:00まで）

https://goo.gl/txk8F5

◆◇11月24日(金)・京都　　※受付終了

まいまい京都『カカオ豆焙煎からチョコレート手作り体験』

（ワークショップ）

場所：Dari K本店

開催時間：18:30～20:30

https://goo.gl/aev43X

◆◇11月25日(金)・京都

『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』

（ワークショップ）

場所：Dari K本店

開催時間：18:00～20:00

https://goo.gl/BuFQrA

◆◇11月26日(金)・神戸

カカオものcollection 2017

『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』

（ワークショップ）

場所：FLORE Artist Gallery

開催時間：①11:00～13:00　②14:00～16:00

https://goo.gl/EGcndS

★カカオものCollectionの詳細はこちら

　https://www.facebook.com/cacaomono/

◆◇11月28日(火)・京都

『京都SKYシニア大学：発見・ライフデザインコース』

（吉野講演）

場所：京都新聞文化ホール

https://goo.gl/tcUfs5

◇――――――――――――――――――――

最後までご覧いただきありがとうございます。

フランス・パリのサロン・デュ・ショコラという一大

イベントを無事終えて一区切り、といきたいところ

ではございますが、実はこれからが我々にとりまして

本格的なシーズン開幕となります。

インドネシアからは、今年採れ立てのカカオ豆が着々と

届けられ、これをチョコレートや様々な商品に仕上げて

皆様にお届けしてまいります。

そして、今回ご案内いたしましたイベント以降も続々と

活動計画が控えております。

最新情報は随時、こちらのDari K通信を通じて皆様に

向けて発信してまいりますので、是非ご注目ください。

引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程

何卒よろしくお願い申し上げます。

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　発行元　Dari K株式会社

　発行責任者　大澤祐子

　URL: http://www.dari-k.com/

　Email: shop@dari-k.com

【メルマガ配信の登録・停止について】

　下記のアドレスにアクセスし、『メルマガ解除』にご入力ください。

　https://goo.gl/TgfkUn

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 

この冬のアルバイト募集についてご案内いたします。

 

Dari Kでは通常社員を中心に製造・販売を行っておりますが、街中がチョコレートで賑わうバレンタインのシーズンに向け、アルバイトの方に是非ご協力いただきたいと思います。

ご興味をお持ちの方は、募集要項をご覧の上ご検討くださいませ。

 

 

勤務地は【京都・Dari K本店】または【京都・大阪地区の百貨店】

業務内容は【Dari K本店での製造・加工補助】または【販売・出荷補助】および【百貨店での販売業務】

となります。

 

詳細は下記要項をご覧ください。

 

 

 

■募集要項

 

① Dari K本店勤務

[勤務期間]　　2017年11月～2018年2月（目安）

[業務内容]　　① カカオ豆の加工　② チョコレートの袋詰めなど製造補助　③ 販売・出荷補助

[勤務条件]　　一律時給900円スタート・交通費別途支給（上限：1万円/月まで）

　　　　　　　毎月末締、翌月5日にご指定の口座へ入金

　　　　　　　但し、週2日以上・1日5時間以上勤務可能な方
[服装]　　　　無地のキャップや帽子、黒か白のシャツ、チノパンなど清潔で作業のしやすい服装
　※ウールなど異物混入リスクに繋がる服装は避けてください。

[勤務地]　　　Dari K 本店（〒603-8205 京都市北区紫竹西高縄町72-2）

 

 

② 百貨店勤務

[勤務期間]　　バレンタイン　2018年1月25日～2月14日

　　　　　　　ホワイトデー　2018年3月5日～3月14日

[業務内容]　　百貨店での販売業務（接客・在庫管理・レジ操作を含む）

[勤務条件]　　時給1,200円（交通費込）

　　　　　　　毎月末締、翌月5日にご指定の口座へ入金

　　　　　　　但し、週4日以上・終日勤務可能な方（早番・遅番のシフト制）

[服装]　　　　無地のキャップや帽子、黒か白のシャツ、チノパンなど清潔で作業のしやすい服装

　※ウールなど異物混入リスクに繋がる服装は避けてください。

[勤務地]　　　① 大阪（阪急うめだ本店）1月25日～2月14日

　　　　　　　② 京都（大丸京都）　　　1月24日～2月14日

　　　　　　　③ 京都（髙島屋京都）　　1月25日～2月14日

　　　　　　　④ 京都（京都伊勢丹）　　2月5日～2月14日

　　　　　　　⑤ 京都（大丸京都）　　　3月9日～3月14日

 

 

■応募方法

 

お名前・ご住所・ご連絡先・生年月日と、勤務可能な日時を明記の上、下記アドレスまでメールにてご応募ください。

また、ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

 

email: darik.20110311@gmail.com　（担当：河村・木澤）

 

 

皆様のご応募をお待ちしております！

 

 

年の瀬のご挨拶に最適な、Dari Kこだわりのギフトセットの販売を開始いたしました。
　
　◆◇オンラインショップはこちら：https://goo.gl/5KJjq3
　
人気の【フレッシュ・チョコレート】や【チョコレート・アイスクリーム】のお得なセットに加え、お歳暮時期限定の商品【純米カカオ酒（無糖タイプ）】とお菓子を詰め合わせた特別なアソートギフトをご用意いたしました。

 

いずれもこの時期だけのお得で特別なセットとなっております。

贈り物としてはもちろん、ご自宅でのお楽しみ用にも是非、ご利用いただければと思います。

 

お届けは、12月1日(金) から25日(月) までの到着にて承っておりますので、ご検討くださいませ。

 

 

◆◇セット内容のご案内

 

■カカオが香るフレッシュ・チョコレート12粒入（こちら）

産地や品種だけでなく、栽培や発酵の方法、そして焙煎方法によっても大きく味が変わってくるカカオとチョコレート。

Dari Kこだわりのインドネシア産カカオ豆を使用したチョコレートに、味も香りも食感もバラエティ豊かな素材を組み合わせ、8種類のフレーバーを取り揃えました。

 

特製の桐箱に詰め、オリジナルデザインの風呂敷でお包みし、皆様へお届けします。

 

============

セット内容：

カカオが香るフレッシュ・チョコレート　12粒入

 

特定原材料（アレルゲン）：

 

税・送料込　通常価格5,464円のところ　5,000円

 

　

 

 

　

■カカオが香るチョコレート・アイスクリームセット　8個入（こちら）
Dari Kこだわりのチョコレートをふんだんに使った特製のアイスクリームに、自家焙煎の香ばしいローストカカオ豆をお添えしてお送りします。

 

季節を問わずご好評をいただいておりますアイスクリームセットを、お歳暮時期限定の特別価格にてご案内いたします。

　　　
============
セット内容：
カカオが香るチョコレート・アイスクリーム　8個入

ローストカカオ豆　1カップあたり3粒　計24粒

 

特定原材料（アレルゲン）：乳・卵

 

税・送料込　通常価格4,860円のところ　4,360円

 

　

 

 

 

■純米カカオ酒『神香』とカカオのアソートギフト（こちら）

京都・丹後の酒造米・祝米と清らかな水で醸す純米酒に、Dari Kこだわりのローストカカオ豆を漬け込んだ、他では出会えない特別なお酒に、様々な味わいのお菓子を組み合わせて木箱に納めました。

 

カカオ酒『神香』は、通常販売しております『加糖タイプ』ではなく、こちらのセット限定でご案内いたします『無糖タイプ』です。

キリリと辛口の味わいを是非、お楽しみください。
　　　
============
セット内容：
純米カカオ酒『神香』（無糖タイプ）　200ml
抹茶ニブチョコ（クラフト袋入）　　　100g

クーベルチュール（クラフト袋入）　　100g

カカオスティック　　　　　　　　　　2本

　
特定原材料（アレルゲン）：乳・卵・小麦を含む

 

税・送料込　通常価格5,920円のところ　5,000円

 

日本青年国際交流機構（IYEO）のプロジェクト『IYEOキフギフト』にDari Kが協力企業として参加しております。

 

IYEOキフギフト：https://longxingcom.wixsite.com/iyeogift
（IYEO公式HP：http://www.iyeo.or.jp/ja/）

 

 

日本青年国際交流機構（IYEO）は、様々な国際交流事業を通じて国際理解を深め、国際親善に寄与し、広く社会に貢献する活動の参加者で組織され、日本国内では15,000人を超える会員が登録されています。

 

Dari Kの代表である吉野は、IYEOの事業のひとつ『東南アジア青年の船』の第28回に参加したメンバーであり、今回のプロジェクトにお声がけいただきました。

 

 

★『IYEOキフギフト』プロジェクトとは？

 

IYEOの会員や関係者が手掛ける全国の特産品を、IYEOからの『ギフト』としてお申込者にお贈りし、その代金の一部をIYEOへの『キフ（寄付）』として、様々な国際交流事業に活用していただく、という双方に『ギフト』を贈り合い、双方がHAPPYになる、という企画です。

 

また、ギフトを通じて日本各地の様々な魅力ある商品の存在を知ることで、IYEOのネットワークに関心を持ち、好きになってもらい、活動をより活性化させることにも繋がります。

 

 

◆◇『ギフト』の流れはこちら：

 

① お申込者は、全11事業者が提供するコース（5,000円または10,000円）から金額とギフト内容をお選びいただき、

② 金額をお振込いただきます。

（お申込・ご入金期限：11月末）
③ 年明けに、各事業者からお申込者へギフトが贈られます。
（お届け期間：1月～3月）

 

 

5,000円コースの場合、約3,000円分のギフトが届き、2,000円がIYEOへの寄付に

10,000円コースの場合、約6,500円分のギフトが届き、3,500円がIYEOへの寄付に

それぞれ活用される、という仕組みです。

 

お申込みいただく方も、協力企業も、もちろんIYEOも、お互いにHAPPYを提供し合える、素晴らしいこちらのプロジェクト。

 

Dari Kも、この秋冬の新作となる『カカオが香るチョコレート・トリュフ』（11月現在では未発売です）をはじめ、自信のカカオとチョコレートの詰め合わせをぎっしりとご用意いたしました。

 

もちろん、Dari K以外のギフトもいずれも魅力的です。

是非じっくりと厳選して、年明けのHAPPYをお受け取りください！

 

◆◇IYEOギフトカタログはこちら：https://longxingcom.wixsite.com/iyeogift/blank
　
※お申込は11月30日までとなっておりますので、是非お早めに！

 

　

 

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　Dari K通信　～カカオを通じて世界を変える～

　第9号

　2017.10.2.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 

いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

 

 

この10月で、Dari K本店は移転1周年、祇園あきしの店

は開店4周年を迎えました。

 

新たな土地、新たな装いでスタートして以来、各店とも

ご来店され商品を楽しまれるお客様、お取引先様、

近隣にお住いの皆様をはじめ、多くの方々に支えられ

ここまで歩んでくることができました。

この機に改めまして深く感謝申し上げます。

 

そんな我々からの感謝の気持ちを込めまして、今月は

様々な企画を皆様に楽しんでいただけるようご用意

いたしました。

 

もりだくさんのラインアップですので、是非じっくりと

ご覧いただき、漏れなくお見逃しなく、Dari Kからの

「ありがとう」をお受け取りくださいませ。

 

 

それでは第9号、是非最後までご覧ください。

 

 

◇――――――――――――――――――――

【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

 

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

▼業務用クーベルチュールのお問合せは

こちら

http://www.dari-k.com/couverture

▼メルマガバックナンバーはこちら

https://goo.gl/2Uy7Tb

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

 

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1. 季節のおすすめ

 

Dari K本店移転1周年、祇園あきしの店開店4周年

の記念キャンペーン第一弾として、限定アイテムを

特別価格でご用意いたしました。

 

『カカオが香る純米酒トリュフ』

 

濃厚なカカオが香るチョコレートに生クリームと

純米酒を合わせたトリュフです。

カカオ、砂糖、生クリーム、日本酒の4素材のみ

という極めてシンプルな組み合わせでありながら

ふくよかなアロマと深みのある味わいとが複雑に

絡み合う、大人の方向けのチョコレートに仕上げ

ました。

 

お茶請けとしては勿論のこと、お好みの一献とともに

酒と酒で楽しむのも、なかなかに乙なものです。

 

贈り物としてご好評いただいております、オリジナルの

わっぱに、このトリュフ7粒をお詰めしました。

 

 

祝い酒の意味合いも込め、10月限定の特別価格

でのご紹介ですので、是非お試しくださいませ。

 

 

 

◆◇『カカオが香る純米酒トリュフ』

（オリジナルギフト箱入・7粒）

特別価格2,000円（税込2,160円）

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=122962784

 

 

また、周年記念キャンペーン実施中（10月末まで）

にお買い上げいただきましたお客様には、ご購入

金額に応じてプレゼントをお付けしております。

 

5,400円(税込) 以上のご購入で、人気のチョコレート

（オリジナル・クーベルチュール、カカオニブチョコ、

コーヒービーンズチョコ）のプチ袋を2点

10,800円(税込) 以上のご購入で、贈り物としても

好評の抹茶ニブチョコ（缶入）またはチョコレート・

リップクリームのいずれか1点

 

を差し上げております。

 

本店・祇園店・オンラインショップの3店舗共通の

キャンペーンですので、是非ご利用くださいませ。

 

 

 

前号でご案内いたしました、『坂ノ途中Mekong

Organic Project』との限定コラボセット【おいしい

種のはなしセット】も、販売を開始いたしました。

 

Dari Kのオンラインショップでしか手に入らない限定

アイテムですので、是非お見逃しなく！

 

 

◆◇Dari K × 坂ノ途中Mekong Organic Project

『おいしい種のはなしセット』

（50セット限定）

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=122869305

 

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2. Dari Kからのお知らせ

 

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動に

ついてご案内、ご報告いたします。

 

 

今週、京都に日本各地からBean to barショップ

が集結いたします。

 

大丸京都店にて、Dari Kを含む総勢9店のBean

to barショップによる『Bean to barフェスタ』

が開催されます。

 

ショップは日本各地から、カカオは世界各地から

全100アイテムという驚愕の品揃えです。

 

Dari Kからは、インドネシア産カカオの風味を

引き出した定番人気の【フレッシュ・チョコレート】

や【オリジナル・クーベルチュール】に加えまして

周年記念キャンペーンにて限定販売しております

【カカオが香る純米酒トリュフ】も、特別に今回の

ラインアップに加えさせていただきました。

 

通常であれば、到底1日のうちに訪問することは

できないショップが一堂に会する稀少な機会です。

各ショップの自信のアイテムを、是非まとめて

お楽しみください！

 

■出店一覧：

SATURDAYS CHOCOLATE（北海道）

CACAO SALON A-fuku（東京）

Salagadoola（東京）

MAGIE DU CHOCOLAT（東京）

Minimal（東京）

C&C Factory（神奈川）

Kongen Sweets YAWATAYA ISOGORO（長野）

ICHIJI（兵庫）

Dari K（京都）

 

◆◇10月4日(水)～10日(火)

秋の収穫祭『Bean to bar フェスタ』

場所：大丸京都店 地階【ごちパライベントスペース】

営業時間：10:00～20:00

 

 

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3. スラウェシ日記

 

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在

の弊社・足立より、現地での活動とフレッシュ

な情報をお届けします。

 

先日、スラウェシを出発したカカオ豆が間もなく

日本に到着いたします。カカオ豆が届くと今度は

我々もチョコレート屋に身を転じて、厨房での

製造作業に勤しむ日々が始まるのですが、その

豆を追うかのように、現地駐在の足立が、一時

日本へ帰国するとの情報が入ってまいりました。

 

詳細が決まり次第、皆様へ続報をお届けいたします

ので、足立の動向にもご注目くださいませ。

 

 

◆◇今週のスラウェシ

9/22UP：どばーーーーーっとやってきました

https://goo.gl/seZT12

9/27UP：ポレワリ行きの夜行バス 〜前編〜

https://goo.gl/cMdKae

 

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

4. 吉野のコラム

 

◆◇Vol.9　「伝えるということ」

 

10月になり、Dari K本店は移転して1周年、祇園店は

オープンから4周年を迎えることができました。

これも皆さまと現地カカオ農家、そして多くのお取引様の

お陰です。ありがとうございます！心より感謝申し上げます。

 

さて、そんな記念日の今日は「伝える」ということに

ついて書きたいと思います。実は、全く同じタイトルで

3年前の夏にもブログに書いたのですが、この「伝える」

ということ、自分の中でいつも考えているテーマなんです。

 

最近、毎週のように東京と京都を往復し、また毎月の

ように海外出張に出ているのですが、それに比例して

初めてお会いする方も増えています。当然、面談する

際はダリケーの紹介から始めるわけですが、単に商品の

説明をするだけでは十分でなく、かといってなぜ自分が

ダリケーを設立したかをこれまでの人生を振り返って

事細かく説明すると、それだけでも1時間はかかって

しまいます。

 

だから、限りある面談時間の中で、どこからどこまで

話すべきか考えながら話をするわけですが、そもそも

相手がどこまで知りたいか、こちらはどうやって伝える

べきか、初めてお会いする方に対してクリアに理解する

ことは非常に難しいですよね。

 

たとえば、あなたが知っていることで私が知らないこと

はいっぱいあります。あなたが生まれた場所について、

私はその町の名前さえ知らないかもしれません。

あなたの行った小学校も、中学も、きっと分からない。

あなたが経験した良いことも苦い思い出も、私は知りません。

 

逆に、自分が知っていることでも、あなたは知らないこと

も沢山あると思います。たとえば私はDari Kを設立し、

経営しているので、Dari Kのことは誰よりも知っている

はずです。でも、ダリケーの魅力を仮に100として、

自分はそれを全部知っていたとしても、発信力の問題や

説明不足によりその価値がフルに伝わらないことは

少なくありません。

 

そもそも、ダリケーの魅力自体、主観的なものである

から、私が魅力に思うことでも相手には魅力に聞こえ

なかったり、あるいは自分が当たり前だと思っている

ことに感動してもらうこともあるかもしれません。

 

たとえば、よく感じるのは、ダリケーの会社を一言で

説明するとしたら、「カカオの生産者から直接カカオ豆

を買い取り、チョコレートの製造・販売まで一貫して

やっています」と言います。

 

しかし、これで伝わるのはおそらくダリケーの魅力

のほんの一部であるし、もしかすると魅力の一部さえ

伝わっていないかもと思うわけです。

 

「一貫してやるから、何がどうなるの？」という

ところまでを説明しないと、きっと本当のよさや

取り組みに対して評価してもらえないはず。

 

たとえば、一貫してやることで・・・

⇒商品面では、こういうチョコになるんです

（市販のチョコとはこことここが違うんです）

 

⇒フェアトレードの面ではこういう効果があります

（価格を上乗せして（でも生産物の質は低いまま）

生産者の所得をあげるのではなく、技術指導を通して

発酵などによるカカオそのものの付加価値を向上させ

ている、だから豆も高品質になるし、ダリケー以外に

豆を売っても付加価値がついているので評価される）

 

⇒食の安全安心という面では、こういう効果があります

（誰がいつ収穫したかトレーサビリティが万全です）

 

というように、一歩掘り下げて説明しないと、

普通に聞いていても響かないし、届かない。

 

せっかく100の魅力があっても、「伝える」ことを疎か

にすると、本当にもったいないことになると感じています。

 

言わないのが美徳。価値は分かる人が分かればいい。

そういう考えもあるでしょうし、それは価値観の問題

なので否定はしません。

 

でも普通は、それではもったいない。

せっかく頑張ってやっているんだから出口の「伝える」

ということをしっかりしなきゃアカンと思うのです。

 

テストのために100のことを勉強して100のことを

覚えたのに、答案用紙に10しか書かなかったら、

10点しかもらえません。

 

50しか覚えてなくても、50書ければ50点もらえます。

自分は勉強して理解しても、「理解しましたよ」と

伝えるテストで、きちんと伝えられなければ、結局

他の人からは「コイツわかってないやん」と思われてしまう。

 

 

努力しても、最後の最後（伝えるということ）が疎か

になると本当にもったいないのです。だからこそ、

プレゼンや発表はもちろん、テストでもそうだし、

あるいはもっとカジュアルなちょっとした会話でも、

「伝える」ということに対してしっかり考えないと

と最近思うのでした。

 

 

だから、もう一度伝えます。

 

本店1周年＆祇園店4周年は、頑張って最高品質の

豆を作る農家がいて、それを頑張って加工する社員や

協力会社があって、それを販売する社員や取り扱って

くださる取引先があって、そしてそれを美味しいと

買って召し上がってくださる皆様がいたからこそ

迎えることができました。

 

本当に皆様、ありがとうございます！

 

 

 

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5. 今月のスケジュール

 

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を

中心に、ご紹介してまいります。

 

 

大丸京都店のイベントに始まり、今月末はいよいよ

フランス・パリで開催されるチョコレートの祭典

『サロン・デュ・ショコラ』に出展してまいります。

光栄なことに、3年連続での参加の機会をいただき

ました。インドネシアのカカオの魅力を、京都の

チョコレートの魅力を、本場フランスでも十二分に

発信してまいりたいと思います。

 

また、今年の夏、ご好評につき満員御礼が続きました

『チョコレート・ワークショップ』も、追加開催が

決定いたしました。

10月・11月・12月各1回の開催を予定しております

ので、ご興味がおありの方は、是非お早めにお申込み

くださいませ。

 

 

◆◇10月4日(水)～10月10日(火)・京都

秋の収穫祭『Bean to bar フェスタ』

場所：大丸京都店　地階

（催事出店）

https://goo.gl/M8eMyh

 

 

◆◇10月21日(土)・京都

『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』

場所：Dari K本店

https://goo.gl/HqsRzv

 

 

◆◇10月28日(土)～11月1日(水)・フランス・パリ

『Salon du Chocolat 2017』

場所：フランス・パリ　Porte de Versailles Pavillon 5

（催事出展）

 

 

◇――――――――――――――――――――

 

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

Dari Kの「記念」の月が始まりました。

記念に相応しく、これまでにない、この期間だけの

様々な企画をご用意いたしました。本文中だけでは

ご紹介しきれておりませんが、是非WEBで（こちら

ご覧ください→https://goo.gl/otPBgQ）、各店頭で

お楽しみいただければ幸いです。

 

続く新たな1年も、これまで以上に心を込めて、力を

合わせて、様々な取り組みに挑戦してまいります。

その取り組みの成果も、そう遠くない将来、皆様に

ご紹介できればと考えておりますので、Dari Kの今後

の活動に是非、ご期待・ご注目くださいませ。

 

 

引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

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　発行責任者　大澤祐子

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