1月20日発売の『an・an』（No.2233）に「カカオが香る生チョコレート2021~フルーツ発酵」が掲載されました。
今号は、一冊ほぼ丸ごと「バレンタイン特集」。
サステイナブル、注目ショコラティエなど様々な切り口から種々様々なチョコレートが紹介されています。
Dari Kが登場するのは、「チョコから学ぶSDGsのコーナー」。
バレンタインにぴったりのレシピも掲載されているので手作り派の方にもオススメです！
ananwebにも紹介されていますので、是非ご覧ください。
チョコを食べて作り手を支援 バレンタインに注目の4ブランド | ananニュース – マガジンハウス (ananweb.jp)
「カカオが香るチョコレート・アイスクリーム」が『I'm home』3月号（㈱商店建築社）にて紹介されました。
「冬こそチョコレートアイスクリーム」と題したコラムでは、I'm home編集部が選んだ美味しそうなアイスクリームが紹介されています。
是非ご覧ください。
2021年バレンタインの催事出展場所が決まりました。
以下にお買い上げいただける場所を掲載しております。
（今後、第二弾・第三弾で順次追加してまいります！）
コロナ禍ではありますが、感染防止策を徹底しながら皆様のお越しをお待ちしております。
オンラインショップでの販売も充実させてまいりますので、こちらについてもどうぞご利用を待ちしております。
（＊今後、コロナ感染の状況により、開催時間、期間が変更となる可能性がありますので、ご了承ください）
ページの最下部に各店でのお取扱い商品を掲載しております。
店舗での販売
【東京都】
＊髙島屋日本橋店 本館8階 「アムール・デュ・ショコラ」 1月27日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
【その他関東】
＊伊勢丹浦和店 7階 「ショコラモード2021」 2月3日～2月14日
※商品はなくなり次第終了。最終日は17時まで
＊東武宇都宮百貨店 5階 イベントプラザ 「2021ショコラマルシェ」 1月28日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
＊スズラン百貨店高崎店 本館地下2階 大催事場 「バレンタイン チョコレートコレクション」 1月16日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
【中部】
＊東急ハンズ静岡店 催事スペース 「バレンタイン企画」 1月14日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
＊めいてつ・エムザ 8階 催事会場 「ショコラワンダーランド」 1月28日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
【京都府】
＊京都髙島屋 「アムール・デュ・ショコラ」 1月27日～2月14日
※オンラインショップでも1月6日よりお取扱い中(https://www.takashimaya.co.jp/shopping/)
【兵庫県】
＊大丸神戸店 「バレンタインショコラプロムナード」 1月23日～2月14日
【その他関西】
＊さとうグループの15店舗 1月11日～2月14日
※商品はなくなり次第終了
【中部・四国】
＊天満屋岡山店 1月20日～2月15日
※商品はなくなり次第終了
＊いよてつ髙島屋 本館7階 催事会場 「アムール・デュ・ショコラ」 1月27日～2月14日
※商品はなくなり次第終了。最終日は17時まで
オンラインショップでの販売
＊シュゼット アンリ・ショコラエイド 1月15日～2月14日
https://www.suzette-shop.jp/shop/pages/chocolat-pre.aspx
＊松屋銀座店 GINZA VALENTINE WORLD
https://store.matsuya.com/cp.html?fkey=valentine
＊小田急百貨店 chocolat×chocolat
https://shop.odakyu-dept.co.jp/ec/top
＊大丸松坂屋 1月8日～
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/
＊阪急キッチンエール 1月17日～2月14日
https://ec.k-yell.co.jp/front/
※阪急・阪神百貨店グループが運営する会員制の食品宅配サービス
＊藤巻百貨店 1月8日～2月3日
https://fujimaki-select.com/category/C_CONFECTION/
★店舗・オンラインショップでのお取扱い商品はこちら↓
ご購入金額の一部をカカオ農家の支援に充てる「ペイフォワード・アグロフォレストリーセット」。12月末で終了し、294セット（1,178,890円）をご購入いただくことができました。日本で日頃チョコレートをご購入下さっている多くの方々が、コロナ渦のカカオ農家の状況に想いを寄せて下さり、こうして温かいサポートを頂けることを農家さんたちは、大変喜んでくれています。ありがとうございました。
プロジェクト期間の終了前に、現地駐在員・足立こころがインドネシアに一時的に戻り、実際の支援に向けた調査を行ってきました。
換金作物で、アグロフォレストリーの取り組みに寄与する作物として、苗自体の価格が高く、カカオ農家さんにとってハードルの高いドリアンが良いのではないかと、企画段階より候補に挙がっていましたが、実際にポレワリのマーケット近くのドリアンの苗木屋さんへ出向き、地域によってどの苗が最適なのか検討を重ねました。
次回、足立が渡航するのは4月ですが、雨季である今が苗の生育にも最適。遠隔で農家さんたちと話をしながら、いち早くお届けすることを優先して実施していきます。
グルメ雑誌の「あまから手帖 1月号」に2021年1月から発売になる「生チョコレート」をご紹介いただきました！
今月のあまから手帖のテーマはなんと「食べるSDGs」！
アグロフォレストリーの観点から農園周辺で採れるトロピカルフルーツを使用した“フルーツ発酵”に注目していただいております。
その他にも環境に配慮した料理法、ガラス瓶のおしゃれな活用法など、アイデアがたっぷり詰まった特集号となっております。
SDGsは特別な活動なんかではなくて、日常に根差した「食」というところからも取り組めることがいっぱいあるんだなと考えさせられました。
すごく読みごたえがありますので、書店で見かけたら是非手に取ってみてくださいね。
京都新聞の読者情報誌「きらっと京滋1月号」にDari Kの“フルーツ発酵”生チョコレートをご紹介いただきました。
新しい生チョコレートは、まだ店舗では販売開始しておりませんが、「Makuake」にて先行予約販売しておりますよ！
ご興味のある方はこちらからご覧ください。↓
Makuake｜チョコレートの歴史が変わる？「フルーツ発酵」の絶品生チョコレート【Dari K】｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス
年末年始の各店の営業につきまして、変更がございましたので、ご案内いたします。
休業期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
年明けより各店舗で福袋の販売を行います。
皆様のご来店をお待ちしております。
本日より、応援購入サイト「Makuake（マクアケ）」で“フルーツ発酵”チョコレートを先行予約を開始いたしました。
応援購入とは、新しいものや体験を生み出すプロジェクトに対して、購入をすることで応援の気持ちを伝える新しいお買い物体験。よりたくさんの方にDari Kのチョコレートと取り組みを知ってもらうために、このプロジェクトをスタートしました。
実は、この“フルーツ発酵”というもの、チョコレートの歴史を変えるんじゃないかと思っています。
チョコレートは発酵食品で、この発酵の工程こそがカカオ豆の味を左右するということをDari Kでは毎年現地のカカオ農家と協働する中で実感してきました。
だったら、この発酵を変えたら？ カカオ農園でよく見るフルーツを混ぜたらどうだろう？ この思いつきから、毎年毎年、カカオの収穫のたびにフルーツの種類や量を変えた実験が行われてきました。
その結果が今年の生チョコとして、結実いたしました！！ 詳しいストーリーは「Makuake」のページをご覧ください。
香料は使用せず、カカオ豆、生クリーム、砂糖だけしか使っていないのに、驚くほどフルーティ！ 皆様と、新しいチョコレートの世界を共有できますこと、楽しみにしております。是非、応援してください！！
いつもDari Kをご利用いただき、ありがとうございます。
毎週火曜日、通常京都本店は定休日とさせていただいておりますが、
来る11/3(火)文化の日は特別営業いたします。
営業時間：11:00-17:00
※翌11/4(水)はお休みとさせていただきます。
本店限定のホットドリンクも提供しておりますので、
気持ちのよい気候の今、是非Dari K本店にお立ち寄りください。
また以下の直営店も営業しております。
・京都駅店(ジ・オブローマ990) 「京銘菓・名菜処 亰（みやこ）」JR京都駅西口2階 南北自由通路（南側） OPEN 14:30~19:30(無休) 短縮営業中
・大丸東京店 大丸東京店 地下1階 ほっぺタウン和洋菓子(デパチカスイーツ)コーナー OPEN: 10:00~20:00(大丸東京店に準ずる)
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
