兵庫県神戸市の「felissimo chocolate museum（フェリシモ チョコレート ミュージアム）」にて、日本を代表する6人の著名なショコラティエ・カカオプロデューサーの「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」を紹介する特別展「6 Essences - チョコレートを表現する6人の知覚 -」が4月1日より開催されます。

 

詳細につきましては株式会社フェリシモのプレスリリースまたは公式ホームページをご覧ください（チケットのご予約はこちら）。

 

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＊会期：2022年4月1日（金）～9月25日（日）

 

＊場所：兵庫県神戸市中央区新港町7番1号

 

＊公式ホームページ：https://www.felissimo.co.jp/chocolatemuseum/

 

＊概要：

世界中の人たちが大好きなチョコレート。日本ではこの約20年の間にフランスやベルギー、イタリアなどヨーロッパを中心とした国々の専門店が出店し、世界のチョコレートが味わえるようになりました。同時に国内ブランドの台頭も目立つ中、素材を生かした繊細なものづくりの得意な日本のショコラティエたちのチョコレートは、ヨーロッパの人々の舌をも唸らせています。また、近年はチョコレートの原材料となるカカオやそれを生産する国々や人々にまで関心が及ぶようになりました。本展では、このようなある意味過渡期とも言えるチョコレートの世界で活躍する「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」をご紹介します。

 

・6人のショコラティエ・カカオプロデューサーとブランド（ブランド名のアルファベット順）

三枝 俊介 (CHOCOLATIER PALET D’OR）

吉野 慶一（dari K）

辻口 博啓（LE CHOCOLAT DE H）

土屋 公二（Musée Du Chocolat Théobroma）

小山 進（PATISSIER eS KOYAMA）

才村 由美子（Yumiko SAIMURA)

 

3月19日に福岡県飯塚市で開催されるBean to Bar Chocolate Marketに出品いたします。

全国のさまざまなBean to Bar チョコレート商品（全18ブランド）がお買い求めいただけますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください！

 

 

【概要】

＊日程：3月19日（土）10:00〜16:00

 

＊場所：福岡県飯塚市　本町商店街　ヲソラホンマチ

 

＊出店8ブランド：沖縄カカオ（沖縄）、TIMELESS CHOCOLATE（沖縄）、kiitos（鹿児島）、GRANDPOIR Bean to Bar（佐賀）、ANALOG CRAFT CHOCOLATE（福岡）、ウメヤブレイナリー（福岡）、カカオ研究所（福岡）、chocolumbus（福岡）（順不同）

 

＊出品10ブランド：Saturdays（北海道）、cocomas chocolate（埼玉）ダンデライオン・チョコレート（東京）、MAGIE DU CHOCOLAT（東京）、Cacao Magic（京都）、dari K（京都）、chocolat&lee（香川）、MARUCO 松山クラフトチョコレート （愛媛）、La chocolaterie NANAIRO（島根）、NESARI CHOCOLATE（鹿児島）（順不同）

 

 

この度、UCCコーヒープロフェッショナル主催の「UCC Smile Festa」にカカオグラインダーを出展することが決まりました。

同展示会は、ホテルやカフェのオーナーや、製菓メーカーなどを対象としており、さまざまな企業が食材や機器を展示しております。（法人様限定）

 

今回出展するカカオグラインダーは、カカオ豆を即座にペーストにする弊社オリジナルのカカオ豆磨砕用マシーンとなります。

通常、カカオ豆(カカオニブ)からペーストをつくるのには数時間かかるのですが、カカオグラインダーではその工程を約1分に短縮。それにより、酸化を防ぎカカオの芳醇な風味をそのままにペースト状にすることが可能となります。

 

 

性能をアップグレードした最新のカカオグラインダーのお披露目は国内では初めてとなり、展示ブースではデモンストレーションを行います。実際のグラインダーの寸法や操作性の確認はもちろん、産地によるカカオ豆の味比べや挽きたてカカオで作ったドリンクやガナッシュのご試飲・ご試食もしていただけますので、ご都合がつけばぜひご来場いただけますと幸いです。

 

 

展示会の日程は下記の通りです。弊社は全日程参加いたします。

大阪会場（インテックス大阪5号館A）

・3月15日(火)10:00～17:00

・3月16日(水)10:00～16:00

 

名古屋会場（ポートメッセなごや第2展示館）

・3月22日(火)10:00～17:00

・3月23日(水)10:00～16:00

 

東京会場（東京流通センター第1展示場A～Dホール）

・3月29日(火)10:00～17:00

・3月30日(水)10:00～17:00

・3月31日(木)10:00～16:00

 

 

なお、お申込みにあたっては、下記①～⑥の情報を記載してメール（info@dari-k.com）をお送りいただけますと幸いです。

①企業名

②ご来場者の氏名

③ご来場者の部署名

④ご来場者の役職

⑤ご来場会場

⑥ご来場日時

 

 

［展示会特設ページ］

https://cafe-owners.jp/event/2022/

※札幌会場は中止となっておりますのでご注意ください。

 

［本件に関するお問合せ先］

Dari K株式会社　米元（info@dari-k.com）

バレンタインデー期間に引き続き、北大路旧本店にて、ホワイトデー期間限定ショップを3日間限定でオープンいたします。

 

 

三条本店は通常通り営業しておりますが、北大路旧本店のお近くにお住まいの方、ぜひ北大路旧本店もご利用くださいませ。

 

●期間

3/12(土)～3/14(月)

※期間中は毎日営業

 

●場所

京都府京都市北区紫竹西高縄町72-2

 

●営業時間

11:00-18:00

 

●販売商品（主なもの）

カカオが香る生チョコレート・6種アソート/6粒入り（税込2,700円）

カカオサンドクッキー・2種アソート/12枚入り（税込2,592円）

カカオサンドクッキー・ダーク/6枚入り（税込1,296円）

カカオサンドクッキー・ミルク/6枚入り（税込1,296円）

カシューチョコ・パルプモールド箱入り（税込1,296円）

 

●注意事項

・北大路旧本店は現在工房として稼働しており、ホワイトデー期間に伴い荷物の搬入・搬出作業が多くなっております。

・お客様と同じドアを利用しての搬入出となり、ご迷惑をおかけいたします。予めご了承くださいませ。