パティスリー「FRUCTUS」にて、dari Kのカカオマスやクーベルチュールのみを使用したチョコレートケーキ「Lenis.K -レニス-」を今月より販売しております。
なめらかなくちどけとdari Kのカカオの味わいを存分にお楽しみいただけます。
ぜひ一度ご賞味ください。
詳細は以下の概要をご覧ください。
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◆商品名：
Lenis.K -レニス-
◆販売価格：
プチガトー 税込730円
※写真はプチガトーです。
アントルメ(ホールケーキ) 税込3,500円
◆販売場所：
渋谷スクランブルスクエア1F FRUCTUS
◆商品概要：
全てのパーツにカカオ78%のクーベルチュールを使い、カカオの味わいを全面に押し出したケーキ。
二層に分かれており、一層目はチョコレートと水と生クリームのみを使い水分量の多い滑らかなガナッシュ、二層目と底はチョコレートとカカオマスをふんだんに使用し、湯煎で焼き上げた口溶けの良いモワルーショコラになっています。周りのムースはカカオ感を残しつつも軽く仕上げました。
カカオ78%のクーベルチュールと太白ごま油でコーティングしたカカオニブを食感と味のアクセントにあしらっています。全体的になめらかに仕上げ、重すぎないバランスで構築し、カカオを感じられる一品に仕上げました。
見た目のコンセプトは土から発芽したカカオをイメージしています。
※dari Kオンラインショップおよび三条本店ではお取り扱いしておりませんのでご了承ください。
