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Dari K通信 ～カカオを通じて世界を変える～
第11号
2017.12.4.
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いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。
10月の周年記念の各種キャンペーンはご好評のうちに
終了いたしました。
皆様のご愛顧に改めまして心より感謝申し上げます。
さて今回は、新たな1年の始まりを飾るにふさわしい
もうひとつのお知らせがございます。
この度、Dari K渾身の新作菓子『Dari Kプレミアム・
チョコレート』を、この12月より販売開始いたします。
チョコレートの原料カカオからこだわるDari Kの自信の
ビターチョコレートをバターが香るラングドシャ生地で
サンドしました。贅沢な厚みのチョコレートから口いっぱい
に広がる芳醇なカカオの香り。コーヒーや紅茶との相性も
相性も抜群の至高のスイーツに仕上げております。
チョコレートにはとことんこだわりたいという思いから
ラングドシャの表面だけでなく、サンドしたチョコレート
にも『Dari K』のロゴを刻みました。パッケージはDari K
の本店ショーケースに使われている木材をイメージした
デザインで、通常のラングドシャとはひと味もふた味も
異なる上質なチョコレート菓子となっております。
Dari Kのエッセンスをより多くの方に知っていただく
という思いを込めて、構想から実に1年以上の歳月を
かけ、完成の日を迎えることができした。
Dari K本店・祇園店の各店頭と、オンラインショップ
にて今週7日(木) の販売開始に向け、只今準備調整を
進めておりますので、皆様今しばらくお待ちください。
お待ちいただく間、この新作に込めた吉野の熱い思いを
本号のコラムにて感じ取っていただければ幸いです。
それでは第11号、是非最後までご覧ください。
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【今週の目次】
1. 季節のおすすめ
2. Dari Kからのお知らせ
3. スラウェシ日記
4. 吉野のコラム
5. 今月のスケジュール
【Dari K公式ページ】
▼業務用クーベルチュールのお問合せは
こちら
http://www.dari-k.com/couverture
▼メルマガバックナンバーはこちら
【Facebook Dari K公式ページ】
https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/
【オンラインショップ】
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1. 季節のおすすめ
オンラインショップでは、年の瀬のご挨拶におすすめの
お歳暮ギフトをご案内しております。
人気の【フレッシュ・チョコレート】や【チョコレート・
アイスクリーム】のお得なセットに加え、お歳暮限定での
ご案内となる【純米カカオ酒（無糖タイプ）】とお菓子を
詰め合わせた特別なアソートメントもご用意いたしました。
■オンラインショップTOPページはこちら：
12月25日(月) までのお届け日でご注文承っております
ので、是非ご覧ください。
では、各セットの内容を簡単にご紹介いたします。
◆◇『カカオが香るフレッシュ・チョコレート12粒入』
Dari Kを代表するフレッシュ・チョコレート。
全8種のフレーバーを詰め合わせた12粒入の木箱を
オリジナルデザインの風呂敷で包んだ人気の商品を
お歳暮期間限定で、お得な価格でご用意いたしました。
通常の税・送料込価格5,664円のところを
5,000円（税抜4,630円）にてご案内いたします。
◆◇『カカオが香るチョコレート・アイスクリームセット』
Dari Kこだわりのチョコレートをふんだんに使った濃厚な
アイスクリームに、自家焙煎の香ばしいローストカカオ豆を
特製の木箱に詰め合わせてお届けします。
通常の税・送料込価格4,860円のところを
4,360円（税抜4,037円）にてご案内いたします。
◆◇『純米カカオ酒とカカオのアソートギフト』
京都・丹後の酒造米『祝』と清らかな湧き水で醸す
純米酒に、Dari Kこだわりのカカオ豆を自家焙煎して
漬け込んだカカオ酒『神香』。
通常は甘口の「加糖タイプ」を販売しておりますが、
今回は特別に「無糖タイプ」をご用意いたしました。
キリッと辛口のカカオ酒に、カカオの風味を生かした
人気のお菓子を詰め合わせております。
通常の税・送料込価格5,920円のところを
5,000円（税抜4,630円）にてご案内いたします。
お世話になった方への贈り物として、あるいは
ご自宅でのお楽しみ用にも是非、ご検討くださいませ。
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2. Dari Kからのお知らせ
こちらでは、講演会登壇やイベント出展など
Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について
ご案内、ご報告いたします。
11月もイベントや催事が目白押しでしたが
12月も引き続き、各地でDari Kが活動させて
いただいております。
今回は、学生や起業を考えている若い世代の方を中心に
「ソーシャルビジネス」をもっと身近に感じていただく
ことを目指すイベントをご紹介いたします。
Dari K代表・吉野による講演と、講演内容をベースに
取り組むワークショップで構成されるこちらのプログラム。
実は、主催の『TB4S (Team Business for Sustainability)』も
若手の方々で構成されているグループなのです。
日本の民間企業によるSDGsビジネスに関心のある
若い世代に向け、SDGsに関する情報の共有や意見交換の
機会を創出すべく、情報発信やイベント開催などの活動を
行っています。
（TB4SのFacebookページはこちら：
https://m.facebook.com/tb4s.info/）
彼らの取り組みに是非協力させていただこうと、今回のイベント
が実現いたしました。
ご関心のある方は是非、イベント告知ページをご覧くださいませ。
◆◇『社会を良くする仕事のリアル〜Dari Kと学ぶソーシャルビジネス〜』
日程：2017年12月16日(土) 13:00~16:00（開場12:30）
会場：Students BOX (西新宿駅より徒歩5分)
対象：学生、若者、起業予定者、一般
定員：70名
参加費：500円
主催：Team Business for Sustainability (TB4S)
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3. スラウェシ日記
こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の
弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を
お届けします。
足立の一時帰国に伴い、少しの間お休みさせていただいて
おりましたが、先週より復活いたしました。足立自身も
また今月からポレワリの地にて、現地での活動をリアル
タイムで皆様にお伝えしてまいりますので、どうぞご期待
ください！
◆◇今週のスラウェシ
11/29UP：一貫してやっています
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4. 吉野のコラム
◆◇Vol. 11「新商品『Dari Kプレミアム・チョコレート』の開発秘話」
本号で発表になった『Dari Kプレミアム・チョコレート』。
超自信作なので、皆様に一刻も早く召し上がって
いただきたい！という気持ちを抑えつつ、ここで少し
この『プレミアム・チョコレート』の誕生秘話を
お話したいと思います。
そもそもこの商品の企画を始めたのは1年以上前に遡ります。
2016年10月に本店を移転してすぐのこと。
Dari Kの看板商品は言わずもがな生チョコ/トリュフ。
木箱に入っていてギフトとしてもご愛顧いただいています。
しかし生チョコには1つの欠点が・・・
それは、すぐに相手にお渡しできる場合は良いのですが
いつ渡せるか分からない場合や、お渡しできるのが
1週間以上先という場合は、要冷蔵かつ賞味期限が
2週間と限られる生チョコは、手土産やギフトとして
なかなか難しかったという事情があります。
Dari Kの店舗にご来店いただくお客様のうち約半数は
地元・京都以外からいらっしゃるので、これがいつも
ネックでした。特に、本店が京都の中心部から北へと
移動したため、市内での移動にも時間がかかるように
なり、なんとかしたい、お客様のニーズに応えたい、
という気持ちが強くなりました。
もちろん、常温保存可能な商品も沢山あります。
たとえば、大粒のカシューナッツをビターチョコで
コーティングしたカシューチョコや
トラジャ・コーヒー豆を食べるのに最適な焙煎を
施してチョコレートを掛けたコーヒービーンズチョコ
そして大人気のカカオニブチョコなど。
ラインナップとしては少なくないものの、いずれも
小分け包装されていないので、多くの人に配るお土産
としては難しかったのが実情でした。
実はこれまでDari Kのほぼ全ての商品開発は、企画から
レシピ考案、試作、味のチェック、そしてパッケージ・
デザインに至るまで私自身がリードしてきました。
しかし、今回はDari K史上初めて「お土産」として
お使いいただきやすいような商品を作るのが最大の目的。
お土産として求められる商品のスペックは何か？
味が美味しいのは当然として、小分けが出来て、
賞味期限も長く、常温保存可能。それでいて
自社でしか出せないこだわりが詰まった作品。
頭では分かっても、ゼロからこれを考えていくのは
非常に困難でした。
そこで、この商品開発に限ってはチームを発足。
社内にとどまらず、複数の社外の方にアドバイザーと
してご参加いただきました。
土産商品のメーカー、流通の専門家、菓子開発に携わって
いたコンサルタント、パッケージ・デザインのスペシャリスト
などなど。
「何を作りたいか」というDari Kのメーカー目線だけ
ではなく、「お客さんが欲しいと望む」ニーズを探り、
どんな方がどんな場面でお使いいただくかということを
念頭に、何カ月も頭をひねらせ、ようやく完成したのです。
ラングドシャでありながら商品名を『Dari Kプレミアム・
チョコレート』としたのは、もうこの商品は「ラングドシャ」
という言葉から想像されるお菓子の域を超えているから。
むしろチョコレートといっても過言ではない5層構造。
渾身の新作を是非ご賞味ください！
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5. 今月のスケジュール
こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や
テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に
ご紹介してまいります。
12月も各地でイベントに参加させていただいております。
近隣の皆様、是非スケジュールをご確認ください。
◆◇12月10日(日)・京都
京都環境フェスティバル2017
『チョコレートが地球を救う!?』
（吉野講演・ワークショップ開催）
開催時間：13:30～15:30 ※事前予約制
会場：京都パルスプラザ（京都府総合見本市会館）
詳細はこちらもご覧ください。
◆◇12月16日(土)・東京
TB4S (Team Business for Sustainability) 主催
『社会を良くする仕事のリアル
～DariKと学ぶソーシャルビジネス～』
（吉野講演・ワークショップ開催）
開催時間：13:00～16:00（受付12:30より）
会場：Students BOX (西新宿駅より徒歩5分)
◆◇12月23日(土)・大阪
『ワン・ワールド・フェスティバル for Youth
～高校生のための国際交流・国際協力EXPO 2017～』
（吉野講演）
会場：大阪YMCA
http://owf-youth.com/index.html
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最後までご覧いただきありがとうございます。
いよいよ皆様にお披露目できることとなりました
『Dari Kプレミアム・チョコレート』。
待望の新作デビューから始まり、これからが我々に
とっての本格的なシーズン開幕となります。
今冬の新作チョコレートの情報や、バレンタインの
シーズンに向けた全国各地での出店情報など、Dari Kの
活動の最新情報は随時、こちらのDari K通信から皆様に
お届けいたしますので是非、ご期待ください。
引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程
何卒よろしくお願い申し上げます。
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発行元 Dari K株式会社
発行責任者 大澤祐子
Email: shop@dari-k.com
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