■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Dari K通信 ～カカオを通じて世界を変える～
第10号
2017.11.8.
■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。
前号より日が空いてしまい大変申し訳ございません。
お休みさせていただいている間、フランス・パリで
開催されるチョコレートの世界最大の祭典『Salon du
Chocolat（サロン・デュ・ショコラ）』に出展して
おりました。
2015年より3年連続での出展となる今回は、焙煎機の
メーカーであるダイイチデンシ株式会社様との共同での
展示・実演を行うなど、初となる数々の試みを実現して
まいりました。
速報はFacebookやHPにて配信させていただきましたが
吉野からのご報告は、本号にてご紹介いたしますので
是非ご一読いただければと思います。
それでは第10号、是非最後までご覧ください。
◇――――――――――――――――――――
【今週の目次】
1. 季節のおすすめ
2. Dari Kからのお知らせ
3. スラウェシ日記
4. 吉野のコラム
5. 今月のスケジュール
【Dari K公式ページ】
▼業務用クーベルチュールのお問合せは
こちら
http://www.dari-k.com/couverture
▼メルマガバックナンバーはこちら
【Facebook Dari K公式ページ】
https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/
【オンラインショップ】
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1. 季節のおすすめ
長らくお待たせいたしました。
人気アイテム【カシューチョコ】の販売を再開いたしました！
大変ご好評をいただき、一時製造が追いつかず販売を休止
させていただいておりましたが、今週より店頭販売、および
オンラインショップでのご注文受付を再開しております。
トリュフやフレッシュ・チョコレートと並び、Dari Kの
定番商品の中でも広く長く愛されている【カシューチョコ】。
インドネシア・スラウェシ特産の大粒のカシューナッツを
Dari Kこだわりの香り高いチョコレートで丸ごと包み込んだ
味もボリュームも大満足の一品です。
しばらくご無沙汰となっていた方も多いかと思います。
この機会に是非、ご賞味くださいませ。
◆◇『カシューチョコ』
（クラフト袋入・100g）
価格900円（税込972円）
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=88121207
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
2. Dari Kからのお知らせ
こちらでは、講演会登壇やイベント出展など
Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について
ご案内、ご報告いたします。
11月は、イベントと講演会が目白押しです。
一覧は『今月のスケジュール』にてご案内いたしますが
こちらでは、今からでもまだご参加いただけるイベントを
ピックアップしてご紹介いたします。
今夏、Dari K本店で開催しておりました『カカオ豆から
手作りチョコレート・ワークショップ』。
ご好評にお応えして、10月より全3回、再び開催する
こととなりました。
今月11月は、25日(土) の開催となります。
生のカカオ豆をDari K特注の焙煎機で香ばしく焼き上げ
一粒ずつ手で皮をむき、文字通り「豆から手作り」する
チョコレート作りをご体験いただけます。
さらに、今月は各地に出張しての『ワークショップ』にも
ご参加いただけます。
翌26日(日) には、神戸で11月23日より4日間に渡り
開催されます『カカオものCollection 2017』のセミナー
プログラムの1つとして、午前の部・午後の部の計2回
ワークショップを開催いたします。
チョコレート作りを体験できるのは勿論のこと、カカオ
の産地・インドネシアにおけるDari Kの活動について、
そしてカカオを巡る様々な「なぜ？」について、新たな
発見に出会えるプログラムをご用意しております。
11月最後の週末は是非『ワークショップ』で、手も頭も
カカオまみれでお楽しみください。
なお、いずれも残席僅かとなっておりますので、是非
お早めにお問合せください。
◆◇11月25日(土)
場所：Dari K本店（京都市北区・新大宮通）
開催時間：18:00～20:00
お申込受付：お電話（075-494-0525）にて承ります。
◆◇11月26日(日)
場所：FLORE Artist Gallery（神戸市・北野坂）
開催時間：(1)11:00～13:00 (2)14:00～16:00
※(1)(2)は同内容のプログラムです。
お申込受付：Pass Market
『カカオものCollection』のイベント詳細は
Facebookページでご覧いただけます。
https://www.facebook.com/cacaomono/
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3. スラウェシ日記
こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の
弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を
お届けします。
実は、10月後半より足立が一時帰国しております。
先週末11月4日(土) にはトークセッションを開催
いたしまして、スラウェシ島での活動内容や日々の
暮らしのあれこれについて、皆様にご紹介させて
いただきました。
今週末には再びスラウェシ島に戻り、我々とカカオ
農家とを繋ぐ活動を再開いたしますので、引き続き
足立からのレポートにご期待ください。
◆◇今週のスラウェシ
10/4UP：ポレワリ行きの夜行バス 〜後編〜
10/11UP：嬉しい嬉しいご報告
10/18UP：これで社会問題もひとつ解決!?
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
4. 吉野のコラム
◆◇Vol.10「3年連続の品評会受賞」
去る10月27日～11月1日、今年も世界最大のチョコレート
の見本市であるパリのサロン・デュ・ショコラに出展
してまいりました。初年度は右も左も分からず緊張の
連続でしたが、今回は3年目だったため、会場の場所も
よく分かっており、ブース設営に関してもスムーズに
できました。とはいえそこはサロン・デュ・ショコラ。
本や雑誌、TVで見る世界の著名なショコラティエが会場に
何十人もいるわけで、業界やチョコ好きの人にとっては
すごい空間。その中でDari Kも出展できることのすごさを
改めて感じました。
そして、このサロン・デュ・ショコラ開催中に発表
されるのがC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）
と呼ばれる品評会の結果。お蔭様で今年もDari Kは
3年連続となるブロンズアワードを受賞することが
できました。他の品評会とは異なり、こちらは自分で
審査料金を払ってエントリーするのではなく、完全招待制。
つまり、C.C.C.事務局から声がかかったブランドのみが
エントリーできるので、毎年お声がけいただけるだけでも
幸せなことです。
これを書いている今、私はフィリピンのミンダナオ島に
います。Dari Kの活動拠点であるインドネシアの
スラウェシ島のすぐ北にあり、日本の輸入バナナの9割
以上はこのミンダナオ島で生産されています。そんな
ミンダナオ島では、近年政府の後押しもありカカオ栽培が
盛ん。しかし、栽培の指導や収穫後の発酵などまだまだ
不十分なところもあるため、Dari Kは日本のJICAや
フィリピンの農業省らと協力しつつ活動しています。
来年もパリのサロン・デュ・ショコラに出展するか
どうかはまだ決めていません。ただ、インドネシア産だけ
でなくフィリピン産のカカオも含め、Dari Kがカカオの
生産段階から農家と協働して手掛けたチョコレートが
また世界に発信できたらと切に願っています。
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
5. 今月のスケジュール
こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や
テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に
ご紹介してまいります。
11月から12月は、イベントもメディアも情報が
盛りだくさんです。9・10月に引き続き、東京での
催事出店も予定しておりますので、ご期待ください。
◆◇11月10日(金)
テレビ東京『MA-SAの発見★スマイルアース』
（テレビ放映）
放送時間：21:54～22:00
http://www.tv-tokyo.co.jp/ma-sa_smile/
◆◇11月16日(木)～11月22日(水)
東武百貨店 池袋店 B1F 3番地
【HANA 3 TERRACE（ハナサンテラス）】
（催事出店）
営業時間：10:00～21:00（日曜は20:00まで）
◆◇11月24日(金)・京都 ※受付終了
まいまい京都『カカオ豆焙煎からチョコレート手作り体験』
（ワークショップ）
場所：Dari K本店
開催時間：18:30～20:30
◆◇11月25日(金)・京都
『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』
（ワークショップ）
場所：Dari K本店
開催時間：18:00～20:00
◆◇11月26日(金)・神戸
カカオものcollection 2017
『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』
（ワークショップ）
場所：FLORE Artist Gallery
開催時間：①11:00～13:00 ②14:00～16:00
https://goo.gl/EGcndS
★カカオものCollectionの詳細はこちら
https://www.facebook.com/cacaomono/
◆◇11月28日(火)・京都
『京都SKYシニア大学：発見・ライフデザインコース』
（吉野講演）
場所：京都新聞文化ホール
◇――――――――――――――――――――
最後までご覧いただきありがとうございます。
フランス・パリのサロン・デュ・ショコラという一大
イベントを無事終えて一区切り、といきたいところ
ではございますが、実はこれからが我々にとりまして
本格的なシーズン開幕となります。
インドネシアからは、今年採れ立てのカカオ豆が着々と
届けられ、これをチョコレートや様々な商品に仕上げて
皆様にお届けしてまいります。
そして、今回ご案内いたしましたイベント以降も続々と
活動計画が控えております。
最新情報は随時、こちらのDari K通信を通じて皆様に
向けて発信してまいりますので、是非ご注目ください。
引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程
何卒よろしくお願い申し上げます。
■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
発行元 Dari K株式会社
発行責任者 大澤祐子
Email: shop@dari-k.com
【メルマガ配信の登録・停止について】
下記のアドレスにアクセスし、『メルマガ解除』にご入力ください。
■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
