5月30日(水）から6月5日(火）まで京都伊勢丹に出店
させていただきましたが、多くの方にきていただき
とても嬉しかったです。
京都では高島屋には出店していましたが、京都駅直結の
伊勢丹は今回が初めてで、内心不安も多くありました。
ただその不安を吹き飛ばすかのように、Dari K常連さんが
沢山来て下さり、見覚えのある顔を見る度に
緊張の糸がほぐれ、心から笑顔になってました。
さて、本日6月6日(水）から6月12日(火）までは
大阪の伊勢丹での出店です。
大阪伊勢丹は、昨年の冬、バレンタイン、ホワイトデーを
経験しているのでこれで早くも4度目。
Dari K同様2011年にオープンしたばかりの新しい
この百貨店は、個人的に大好きなんです。
百貨店に出店するというのは、本来とっても難しいこと。
ごまんとあるお菓子屋さんの中でも、バイヤーに
納得してもらったほんの一握りの人気店や老舗が
入るのが普通。
昨年の夏、まだDari K設立1年どころか数ヶ月しか
経っていない頃、小さな小さなDari Kの味と
ストーリーに共感して下さり
「Dari Kさんはすぐに数字をもとめないから、大阪で
一緒にファンを作っていきましょう。長い目でみて、
一緒に成功させましょう」そう言ってもらえたとき、
本当に嬉しかったです。
2月・3月にはバレンタインでもホワイトデーでも
大きなスペースを頂戴し、催事の醍醐味と多くの学びを
感じさせていただきました。
そして今日からの一週間。
いつものあの場所で、またやらせていただきます。
今回は何とイートイン席もあるこれまで以上のスペース。
カフェをしていないDari Kにとっては
百貨店でのイートインはもとより、お客様に
その場で召し上がっていただくこと自体が初の試み。
でもこれはずっとやってみたかったことでもあります。
フレッシュなカカオで、フレッシュなチョコを作り、
フレッシュなうちに食べていただく。
数日前までただのカカオ豆だったものが、
焙煎され、砕かれ、ペーストになり、
ガナッシュになりチョコになる。
まさにクーベルチュールを使わず豆から作る
チョコレートの醍醐味がここにはあるのです。
そして今回、このイートインという場には
多大な努力と想像力を結集させたデセール(デザート）で
挑みます。
カカオティー、ガトーショコラ、カカオカタラーナ、
カカオアイス、チョコレート。
カカオマニアのために、カカオ尽くしの
デザートプレートを引っ提げて、今日から
大阪伊勢丹におりますので、お仕事帰りや
お買い物ついでに、また休日の息抜きに
是非お立ち寄りください！
お待ちしております！！