兵庫県神戸市の「felissimo chocolate museum（フェリシモ チョコレート ミュージアム）」にて、日本を代表する6人の著名なショコラティエ・カカオプロデューサーの「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」を紹介する特別展「6 Essences - チョコレートを表現する6人の知覚 -」が4月1日より開催されます。

詳細につきましては株式会社フェリシモのプレスリリースまたは公式ホームページをご覧ください（チケットのご予約はこちら）。

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＊会期：2022年4月1日（金）～9月25日（日）

＊場所：兵庫県神戸市中央区新港町7番1号

＊公式ホームページ：https://www.felissimo.co.jp/chocolatemuseum/

＊概要：

世界中の人たちが大好きなチョコレート。日本ではこの約20年の間にフランスやベルギー、イタリアなどヨーロッパを中心とした国々の専門店が出店し、世界のチョコレートが味わえるようになりました。同時に国内ブランドの台頭も目立つ中、素材を生かした繊細なものづくりの得意な日本のショコラティエたちのチョコレートは、ヨーロッパの人々の舌をも唸らせています。また、近年はチョコレートの原材料となるカカオやそれを生産する国々や人々にまで関心が及ぶようになりました。本展では、このようなある意味過渡期とも言えるチョコレートの世界で活躍する「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」をご紹介します。

・6人のショコラティエ・カカオプロデューサーとブランド（ブランド名のアルファベット順）

三枝 俊介 (CHOCOLATIER PALET D’OR）

吉野 慶一（dari K）

辻口 博啓（LE CHOCOLAT DE H）

土屋 公二（Musée Du Chocolat Théobroma）

小山 進（PATISSIER eS KOYAMA）

才村 由美子（Yumiko SAIMURA)