明けましておめでとうございます。
いよいよ2012年の始まりですね。
ちょっと昨年を振りかえって見ました。
2011年
1月：スラウェシ島のカカオ生産現場を訪問
2月：発酵によるスラウェシ産カカオのポテンシャルを認識
3月：東日本大震災当日、地震の数時間前に3月11日にDari K登記完了
4月：15日にDari Kが三条会商店街にオープン
5月：ブログ開始。地ビール祭り参加。東京新聞「グルメ取寄便」に掲載
6月：雑誌SAVVY, Leafなどに掲載。友人の結婚式でDari Kのチョコが引き菓子デビュー！
7月：商店街夏祭り、インドネシア映画祭などイベント盛り沢山
8月：Kue Kakao発売。インドネシア全国紙に掲載
9月：FOODTECH出展。新作Kopi&Wazuka発表
10月：ホテル日航プリンセス京都での予約販売開始。
　　　倉敷食と器専門学校、近畿大学での講演。朝日新聞掲載。ベトナムでの国際会議出席
11月：インドネシア再訪。タカシマヤ京都店出店。TV放映
12月：大阪三越伊勢丹出店。TV放映
こう見ると着実に一歩ずつ前進していったのが分かります。
常に前を向い、毎日の仕込をこなしてきたため
なかなか振り返る時間もありませんでしたが
努力はちゃんと報われているし、これらのイベント全てが多くの
人に支えられてきたのが本当に良く分かります。
2012年の抱負は「飛躍」です。
2011年は「助走」でしたが、今年はその勢いをバネにして
飛びたいと思います。
具体的な計画や構想は今の段階ではヒ・ミ・ツ！ですが
その先にあるのはもちろん「すべては本当に美味しい
チョコレートのために」＆「インドネシアと日本を、
そして世界を結ぶ」この２つです。
インドネシアのカカオの底力はまだまだこんなものじゃ
ありません！これからも皆さんをビックリさせるくらい
美味しいものに変身させていきたいと思います。
1月はDari K店舗は休まず営業する予定です。
お取り寄せに関しては、商品＆数量限定にはなりますが
今週中には再開しようと思います。
また、よくお問い合わせいただくバレンタイン時期の
販売ですが、Dari Kのチョコレートは下記にて
お求めいただける予定です。（嬉しいことに他にも
沢山の出店オファーを頂きましたが、手作りで生産に
限りがあるため今回は下記のホテル・百貨店のみをお受け致しました）
・ホテル日航プリンセス京都
・京都タカシマヤ
・JR大阪三越伊勢丹
・神戸大丸
・近鉄百貨店（カタログ販売・数量限定）
・阪急キッチンエール（カタログ販売・数量限定）
三条会商店街の店舗での販売も行う予定ですが
バレンタイン期間中（2月1日～14日）は
バレンタイン特別チョコレート（4個、8個、12個木箱入り）
のみの販売となり、通常のようにフレーバーの選択は
できなくなります。また配送は申し訳ございませんが
この期間はお受け出来ませんので、各自で
ご手配いただければ幸いです。
いずれの店舗でも、全て手作り生産のため数が非常に
限られてしまいますので、お早めにお求め下さいね。
2012年が良い年になりますように、もちろんそう願っていますが
良い年になるかどうかは、結局自分次第。
他力本願ではなく、自分の努力で、そして以前ブログにも書いたように
「自利利他」の精神で頑張っていきたいと思います。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。